我的爸爸長著一頭烏黑濃密的頭發，一雙炯炯有神的大眼睛，鼻子大大的，長得很帥氣。我的爸爸有一個優點，那就是廚藝高超，他最拿手的菜就是酸甜排骨。
來看看我爸爸高超的手藝吧！他先將排骨調好味，再一塊一塊沾上生粉，接著挨個兒放入熱油鍋里，每放一塊“刷”的一聲，鍋里便冒起許多泡泡。幾分鐘后，一陣陣誘人的香味彌漫在家中，香得讓人流口水。排骨炸好了，金黃金黃的，在油鍋里“吱吱”地翻滾著，爸爸抄起漏勺，很麻利地把炸好的排骨撈起來，放入盤子內。看著熱氣騰騰，還在“吱吱”作響的排骨，我忍不住想嘗一個，爸爸笑著阻止了：“小饞貓，你先別急，排骨很燙，等爸爸做好酸甜汁，倒在排骨上，才可以吃！”我聽了，只好咽下了口水，繼續等著。做完排骨，爸爸接著又做酸甜汁。只見他先快速切好西紅柿丁，接著往鍋里倒入香噴噴的花生油，等油熱了，“刷”地一聲倒入西紅柿丁，鍋里頓時響起“噼里啪啦”的炸響，油花四處飛濺，我嚇得連忙躲到爸爸身后。爸爸卻不慌不忙地拿起鏟子“當當當”的炒了一會兒，再把調好的芡汁倒入鍋中，又過一會兒，只見乳白色的芡汁慢慢地變成半凝固狀，晶瑩透明，橙紅橙紅的，十分誘人。最后，倒入炸好的排骨，翻炒半分鐘起鍋。一盤外滑里酥、美味可口的酸甜排骨就大功告成了。
看到這兒，我迫不及待地用筷子夾一塊來嘗嘗。哇！太好吃了，爸爸的廚藝真是超贊！