中國各地春節飲食習俗 　　湖南春節第一餐要吃年糕，意為一年更比一年好，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可生活甜蜜，五谷豐登。 　　湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象征清泰平安。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意新年抓財；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有出人頭地之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂實實在在，吉祥如意。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的荷包蛋，意即銀包金，金纏銀，得金得銀。 　　江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為交子和年年有余，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著生活甜蜜、長生不老、新年發財。 　　廣東部分地區春節第一餐要吃萬年糧，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有不愁吃喝之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的腐圓，喝芡實、蓮子等熬成的五果湯，寓生活甜美，源遠流長之意。 　　廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 　　福建閩南人春節第一餐吃面條，寓意年年長久，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意日子越過越紅火。 　　江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的春盤，寓意勤勞長久。 　　安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為咬春，可除菌防病，新年吉祥。 　　關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫金絲穿元寶、銀線吊葫蘆。 　　臺灣春節第一餐吃長年菜，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即綿綿不斷，長生不老。