王羲之從小就喜愛練字，他7歲時跟書法家衛夫人習字。他集中心力刻苦勤練，日有長進，不到三年已經是筆力沉勁，頓挫生姿。在瑯琊太守舉辦的書法賽會上，一舉奪魁，震驚了方圓百里的書法名家。一時間，贊聲不斷，賀客盈門。剛滿10歲的王羲之，在這種狀況下，也不禁飄飄然地驕傲起來了。

　　一天，王羲之飄過一個小巷，見一家飯店門口人聲喧沸，熱鬧十分。尤其是店門上那副對聯分外惹人注目。上面寫著：味道美，有口皆碑，模樣俊，無人不愛。

　　橫匾上寫著“天鵝餃子”。但是字卻寫得無生氣，缺功夫，呆呆板板。

　　王羲之看罷，小嘴一撇，心中暗想：這缺少功夫的字兒，也只有配在這陋巷小店門口獻丑罷了!但他又一琢磨：味道美，有口皆碑，模樣俊，無人不愛。餃子有什么出奇?這是誰開的餃子店?竟敢如此狂傲!

　　王羲之走進店內一瞧，見店內有四口開水大鐵鍋，并排設在一道屏風下邊。包好的餃子，好似一只只白色飛鳥，一個接一個地飛過屏風，不偏不倚，降落在各個滾沸的鍋內。餃子店內的伙計，則忙前忙后地招呼著食客，每個伙計管一口鍋，各自報著數：一號鍋半斤，好，再來1斤。”“二號鍋斤半。”“三號鍋9兩……。”

　　王羲之好奇，順手掏出幾個銅錢，要了半斤餃子，然后坐下。餃子不一會兒端上了桌。他仔細觀看，那里的餃子果然與眾不同，一個個玲瓏精巧，好像浮水嬉戲的白天鵝，曲項向天歌，真是巧奪天工。他用筷子夾起一個餃子，送到嘴邊輕輕咬了一口。呀，頓時鮮香盈盈，味美絕倫，不知不覺間，把那一盤餃子全吞到了肚里，真是飽餐之后，回味深長。

　　王羲之不由自言自語:“這天鵝餃子，果然名不虛傳。”心中暗想：只是門口那副對聯的拙筆劣跡，實難和這餃子相配。我王羲之何不乘此機會，為飯店另寫一副對聯，也好不辜負食此美味。想到此，他便問伙計：“請問店主人在哪里?”

　　店伙計用手指了指屏風說：“回相公，店主人就在屏風后。”

　　王羲之繞過屏風，見一白發老嫗端坐在案板前，一個人一邊搟面皮，一邊包餃子。填好餡，飛快捏上幾下，轉瞬成了一只白天鵝，動作嫻熟。更令他驚奇的是，餃子包好之后，白發老嫗隨手將餃子向屏風那邊甩去。天鵝餃子便一個接一個越屏而過，降落在鍋內。每兩5只，按伙計報的數，每口鍋下多少，斤兩分毫不差。

　　白發老嫗的高超絕藝，使王羲之驚嘆不已。忙走上前施禮問道：“老人家，像你這樣的功夫，多長時間才能練成?”白發老嫗答道：“不瞞你說，熟練需40年，深練需一生。”

　　一聽這話，王羲之不由沉默深思，仔細品嘗這番話的滋味。然后又問：“您的手藝這樣高超，為什么門口對子不請人寫得好一點呢?它和這天鵝餃子很不般配!”

　　王羲之不問還好，一問倒使白發老嫗生起氣來，只見她氣鼓鼓地說：“相公有所不知，并非老身不愿請，只是不好請啊!就拿那個剛露了點臉兒的王羲之來說吧，都讓人捧上天了!說句實話，他寫字所下的那點功夫，真不如我扔餃子的功夫深呢。你可別學他，常言說得好：學海無涯苦作舟，勤奮當槳爭上游。一次劃前就驕傲，終久要落人后頭。”

　　白發老嫗一席話，說得王羲之面紅過耳，羞愧難當。他恭恭敬敬地給老嫗寫了一副對聯。從此以后，這家天鵝餃子店，就掛上了王羲之寫的對聯，生意越發興隆了。此事也改變了王羲之的一生，使他終生與鵝結緣。更虛心刻苦地練字，博采眾長，精研體勢，推陳出新，創出字勢雄強而多變化、妍美的新體，名揚天下。成為中國歷史上的書法名家。